Bouillon De Poulet - Nước dùng gà

Trong món Âu, Bouillon De Poulet - Nước dùng gà dùng để chế biến các món về gà (cũng như Bouillon Brun chế biến các món liên quan tới bò).

NGUYÊN LIỆU

- Gà mái già: 1 con

- Chân gà: 0,5 kg

- Cần tây: 300 gr

- Nấm tươi: 100 gr

- Hành tây: 200 gr
- Cà rốt: 200 kg
- Nguyệt quế (lauriers): 5 lá
- Húng tây (thyme): 1 ít
- Mùi tây (percil): 50 gr
- Bayleave: 3 lá
- Lá Pasley: 1 ít

 Bouillon De Poulet

xem thêm »