Canh rong biển nấu tôm

Canh rong biển nấu tôm là món ăn ngon, dễ chế biến, dễ ăn lại có công dụng rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử tài với món canh ngon của Hàn Quốc cho cả gia đình cùng thưởng thức nào.

NGUYÊN LIỆU

- Rong biển: 50 gr
- Tôm tươi: 200 gr
- Đậu phụ: 1 bìa
- Gia vị: muối, dầu vừng.
- Rong biển: 50gr

Canh rong biển nấu tôm

xem thêm »

Tôm bao mía

Tôm bao mía còn gọi là chạo tôm, món này có màu vàng nâu, mùi thơm, vị ngọt đậm, là món ăn chơi rất được yêu thích.

» Chả giò tôm
» Tôm sốt chua ngọt
» Tôm xào thập cẩm

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 500 gr
- Mỡ heo: 100 gr
- Mọc heo: 100 gr
- Rau xà lách: 2 cây to
- Rau mùi: 50 gr
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Mía: 1 khúc
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, đường.

Tôm bao mía

xem thêm »

Cách làm mắm tôm chua

Mắm tôm chua là món ăn đặc trưng của miền Trung, mắm này làm thịt luộc, rau sống bánh tráng, chấm rất sướng.

» Cách muối dưa cải chua
» Cách muối dưa hành ngon
» Cách làm bắp cải muối

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 500 gr
- Thính gạo: 60 gr
- Muối: 100 gr
- Đường: 30 gr
- Rượu trắng: 30 ml

Mắm tôm chua

xem thêm »

Chả giò tôm

Chả giò tôm có màu vàng rơm, mùi thơm đặc trưng, vịt ngọt đậm tự nhiên. Vỏ giòn mà trong thơm mềm, hấp dẫn.

» Tôm sốt chua ngọt
» Tôm xào thập cẩm
» Cách làm chả tôm

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 500 gr
- Mỡ phần: 50 gr
- Nước dừa tươi: 500 gr
- Bánh đa nem 100 gr
- Hành củ: 1 củ
- Phèn chua
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Chả giò tôm

xem thêm »

Tôm sốt chua ngọt

Tôm sốt chua ngọt có màu đỏ của cà chua, tôm hồng nhạt, thơm mùi tôm và các nguyên liệu, vị chua ngọt vừa ăn.

» Tôm xào thập cẩm
» Cách làm chả tôm
» Tôm rim

NGUYÊN LIỆU

- Tôm to: 500 gr
- Cà chua: 200 gr
- Xà lách: 300 gr
- Rau mùi: 100 gr
- Hành củ: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Bột đao: 2 thìa
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, mì chính, dấm, hạt tiêu.

Tôm sốt chua ngọt

xem thêm »

Tôm xào thập cẩm

Tôm xào thập cẩm rất thơm và giòn ngọt. Món này có thể dùng với cơm hoặc làm cỗ, đãi khách đều ngon.

» Cách làm chả tôm
» Tôm rim
» Tôm kho tàu

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 500 gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi tây: 200 gr
- Cần tầy: 100 gr
- Cà chua: 2 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Nấm hương: 10 gr
- Rau mùi: 20 gr
- Hành khô: 2 củ
- Bột đao: 20 gr
- Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt tiêu, muối.
Trên đây là các nguyên phụ liệu cơ bản, tùy theo sở thích và mùa vụ các bạn có thể thêm, bớt các nguyên liệu khác như: ngô bao tử, đậu Hà Lan, nấm tuyết nhĩ, nấm rơm...

Tôm xào thập cẩm

xem thêm »

Cách làm chả tôm

Cách làm Chả tôm thì cũng giống như chả cá hay chả heo thôi. Một hơn một chút ở khâu bóc vỏ tôm, nhưng lại không phải giã nhiều như chả heo, cũng không lo xương như chả cá.

Chả tôm ngon có màu vàng hồng, vị thơm, ngọt đậm đà tự nhiên của tôm, bên ngoài giòn, trong mềm.

» Tôm rim
» Tôm kho tàu
» Canh khoai mỡ tôm tươi

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 500 gr
- Trứng vịt: 1 quả
- Mỡ heo: 50 gr
- Phèn chua
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.

Cách làm chả tôm

xem thêm »

Tôm rim

Tôm rim có màu đỏ au, đặc trưng của tôm. Vị hơi mặn, ngọt tự nhiên, đậm đà của tôm. Thịt tôm rắn chắc, ăn cùng với cơm nóng rất ngon.

» Tôm kho tàu
» Canh khoai mỡ tôm tươi
» Bí đỏ xào tôm tươi
» Canh bí đao tôm nấu tôm

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 500 gr
- Hành hoa: 20 gr
- Gừng: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn: 20 gr
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Tôm rim

xem thêm »

Tôm kho tàu

Tôm kho tàu có màu vàng - đỏ sẫm đặc trưng của gạch tôm. Mùi thơm, vị ngọt tự nhiên của tôm, hơi mặn và béo của các gia vị.

Tôm kho tàu là món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon !

» Canh khoai mỡ tôm tươi
» Bí đỏ xào tôm tươi
» Canh bí đao tôm nấu tôm

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 600 gr

- Hành củ: 2 củ

- Dầu ăn: 30 ml

- Gia vị: đường, muối, nước mắm, mì chính, tiêu xay.

Tôm kho tàu

xem thêm »

Canh khoai mỡ tôm tươi

Canh khoai  mỡ tôm tươi có màu tím nhạt, thịt tôm trắng hồng, thơm nồng hương tiêu, mùi tàu, vị ngọt vừa ăn.

Hồi mình chưa học nấu ăn, vào chơi nhà bà dì ở Gia Lai. Cậu em họ cũng trạc tuổi mình học đại học trong Sài Gòn về nghỉ hè nói: "em thấy mấy quan cơm bình dân có món canh màu tim tím, trơn trơn, ăn ngon lắm, mình mua về nấu thử",

Vấn đề là cả mình và nó chẳng biết cái củ tim tím, nấu lên lại trơn trơn như kiểu rau mùng tơi ấy là củ gì. Ra chợ hỏi khắp nơi, cuối cùng được mấy bà bán rau đưa cho mấy củ dền, về nấu mãi mà chẳng thấy nó ra bột hay trơn gì cả, nước thì đỏ như ra dền. Mãi sau này mới biết.

NGUYÊN LIỆU

- Khoai mỡ: 700 gr
- Tôm tươi: 200 gr
- Hành củ: 20 gr
- Rau ngổ  (ngò ôm): vài cọng
- Mỡ tỏi
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Canh khoai  mỡ tôm tươi

xem thêm »

Bí đỏ xào tôm tươi

Bí đỏ xào tôm tươi dậy mùi thơm của tỏi, vị ngọt đậm đà, bí màu vàng, tôm hồng tươi... món này ăn với cơm rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đỏ: 400 gr

- Tôm tươi: 200 gr

- Hành lá: 30 gr

- Tỏi: 1/2 củ

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn: 10 ml

- Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, tiêu.

Bí đỏ xào tôm tươi

xem thêm »

Hoa bí nhồi tôm thịt rán

Hoa bí nhồi tôm thịt rán là món ăn dân dã, mà lại rất ngon, có thể sử dụng như món khai vị. Hoa bí có màu vàng sẫm, thơm mùi tôm thịt, giòn ngọt vừa ăn,.

NGUYÊN LIỆU

- Hoa bí: 300 gr

- Tôm tươi: 300 gr

- Thịt nạc vai xay: 200 gr

- Dầu ăn: 150 ml

- Hành lá: 30 gr

- Gia vị: muối, tiêu, mì chính, nước mắm.

Hoa bí nhồi tôm thịt rán giòn ngọt

xem thêm »

Canh bí đao tôm nấu tôm

Canh bí đao tôm nấu tôm có vị ngọt tự nhiên của của tôm và bí, thơm mùi hành, tiêu xay. Canh bí thường dùng trong với bữa cơm thường ngày.

Canh bí nấu tôm thường được kết hợp với một món mặn như: sườn lợn kho tiêu, thịt rang, cá kho tộ...

NGUYÊN LIỆU
- Bí xanh: 500 gr
- Tôm nõn khô: 20 gr
- Hành lá
- Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, tiêu.

Canh bí đao tôm nấu tôm khô

xem thêm »

Cuốn tôm

Cuốn tôm rất không khó làm, nhìn lại đẹp mắt, là món ăn rất đai vị: chua - ngọt - béo - bùi hài hòa, tự nhiên, có thể dùng làm món ăn chơi.

Cách làm Cuốn tôm dưới đây là theo cách cổ truyền, khá nhiều nguyên - phụ liệu và đòi hỏi một chút khéo tay; thứ 7, chủ nhật ở nhà bày ra làm cũng tốt. Huy động cả nhà cùng nhào vô nào các bạn !

xem thêm »

Tôm bao bột rán

Tôm bao bột rán khác với tôm tẩm bột rán, khác với tôm chiên xù các bạn nhé. Món này còn được dân ăn nhậu đặt cho cái tên hoa mĩ là: Long vương làm tổ.

Tôm bao bột rán là chúng ta sử dụng bột ướt, ủ lên men.

Tôm tẩm bột là lăn qua trứng gà, áo qua bột khô rồi chiên.

Tôm chiên xù là lăn qua trứng, lăn tiếp bột chiên xù (bột cà mì) rồi chiên.

Còn gọi là Long vương làm tổ vì tôm thuộc giống hải sản, được bao trùm bởi lớp bột ở ngoài như nằm trong tổ. Dân ăn nhậu gọi thế để lấy làm sang và cuộc nhậu thêm vui, cũng như: ngà voi chấm óc khỉ, thiên lý sang xuân, rồng xanh vượt biển, kình ngư hóa trụ => đậu bắp luộc chấm chao, thiên lý xào tỏi, nước rau muống luộc, cá cuốn sả nướng...

NGUYÊN LIỆU
- Tôm tươi to: 500 gr
- Bột mì: 200 gr
- Men nở: 2 gr
- Dầu ăn: 500 ml
- Rau mùi, rau thơm
- Bột đao
- Tỏi khô
- Ớt tươi
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, mì chính, đường, dấm.

Tôm bao bột rán

xem thêm »

Tôm nhồi thịt nướng

Tôm nhồi thịt nướng có thể là tôm he, tôm sú... loại to. Đây là món ăn chơi, dễ làm, cũng có thể dùng đãi tiệc.

Món ăn có mùi thơm đặc trưng của món nướng, mà vàng đều, thịt tôm ngọt lịm kết hợp với giò, thịt giòn ngọt, thoảng mùi nấm hương.

NGUYÊN LIỆU
- Tôm to: 1 kg (Tôm sú, tôm he, tôm càng) chọn loại 20 con = 1 kg hoặc to hơn
- Thịt nạc vai: 100 gr
- Giò sống: 100 gr
- Nấm hương: 10 gr
- Hành, tỏi khô
- Nghệ củ
- Chanh, ớt tươi
- Xà lách, rau thơm, rau mùi
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm.
- Than hoa để nướng

Tôm nhồi thịt nướng

xem thêm »

Bông mướp xào tôm

Bông mướp xào tôm là món ăn dân dã, dễ ăn, rất thích hợp dùng trong những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Bông mướp: 0,3Kg
- Tôm sú: 0,2 Kg
- Tỏi củ: 2 tép
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa mì chính, ½ thìa xì dầu.

 Con yêu màu vàng hoa mướp
"Con gà cục tác lá chanh".

xem thêm »

Cuốn tôm thịt

Cuốn tôm thịt là một món ăn ngon, thường xuất hiện vào dịp tết; nhưng cũng như nhiều món ăn truyền thống khác đang ngày càng ít được sử dụng hơn trong mâm cơm truyền thống.

Cuốn tôm thịt cũng không quá cầu kì, ăn lại ngon, đẹp mắt, dễ trình bày, chấm với mắm nêm, nước mắm chua ngọt hoặc mắm tôm chua Huế đều ngon.

NGUYÊN LIỆU
- Thịt nạc: 200 g
- Tôm: 200 g
- Trứng gà: 2 quả
- Bánh tráng cuốn: 1 gói
- Bún: 300 g
- Chanh tươi: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Rau diếp: 1 mớ
- Kinh giới, húng: 1 mớ nhỏ
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Mắm ngon, đường, mì chính

xem thêm »

Canh mướp rau đay nấu tôm khô

Canh mướp rau đay nấu tôm khô là món ăn dân dã, thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Món này ăn kèm với cà pháo muối chua rất tuyệt.

NGUYÊN LIỆU

- Mướp hương: 1 quả
- Rau đay: 1 mớ
- Tôm khô: 100 g
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, nước mắm.

Canh mướp rau đay nấu tôm khô

xem thêm »

Mắm tép chưng thịt

Hè vừa rồi đi Quan Lạn 4 ngày, thấy bữa nào cũng có mắm tép chưng thịt. Cứ tưởng ra biển thì được ăn hải sản thỏa thích mới phải. Hỏi ra mới biết, trên đảo ngoài đặc sản là con sá sùng thì thực phẩm vẫn phải chuyển từ đất liền vào. Mà mắm tép dường như là món phòng xa cho những ngày mưa bão, thuyền bè không qua lại được. Vậy nên ngoài xe túc túc, tiếng máy nổ xình xình suốt đêm (vì chưa có điện lưới) thì thứ mình ấn tượng nhất lại là mắm tém. Qua mấy nhà hàng ở Minh Châu, Sơn Hào, toàn được "đãi" món này. Đành tự an ủi rằng: 'đặc sản ở đất liền, ngoài đảo tất nhiên là hiếm, mà quí lắm mới mang ra đãi..."

NGUYÊN LIỆU:
- Thịt xay: 300g
- Mắm tép: 50 g
- Hành khô: 1 củ
- Mì chính: 1 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa
- Dầu ăn

xem thêm »