Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là món ăn khá nhiều dầu mỡ, nhất là đối với cách ăn thứ 2, vì thế bạn nào ăn kiêng thì nên hạn chế. 

Chả cá Lã Vọng nên ăn vào mùa đông, vì mùa lạnh cơ thể cần nhiều năng lượng. Mà chất béo là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.

Chả cá Lã Vọng ngon và chuẩn phải là Cá Lăng, Cá Anh Vũ thì cao cấp và khó kiếm, cá quả, cá quả, cá nheo cũng được mà không bằng Cá Lăng. Loại cá này ít xương, thường sống ở những vùng nước xoáy ở Sông Lô, Sông Đà nên thịt rất chắc, ngọt và thơm. 

xem thêm »

Cá kho gừng giềng

Cá kho gừng giềng là một món ăn cổ truyền, thường được làm vào mùa lạnh. Một nồi cá kho ngon thì thịt cá săn chắc, xương mềm rụi, thơm mùi gừng, giềng.

NGUYÊN LIỆU

- Cá trắm (chép to): 1 con

- Thịt ba chỉ: 0,3 kg

- Giềng củ: 200 gr

- Gừng củ: 100 gr

- Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối, nước hàng.

Cá kho gừng giềng

xem thêm »

Cá viên xào hành nấm

Cá viên xào hành nấm - món này ngon, nhưng mà hơi khó, vì không phải chị em nào cũng biết lấy phi - lê cá. Tốt nhất là nhờ người bán cả xử lý luôn.

Món này các bạn có thể sử dụng cá viên chiên mua ngoài chợ hoặc cá viên đóng gói sẵn (200 gr - 500 gr trong các siêu thị). Tuy nhiên, viên cá được làm từ cá tươi, quết kĩ sẽ cho vị ngọt đậm đà tự nhiên và gion hơn; đĩa Cá viên xào hành nấm của các bạn sẽ tuyện vời hơn rất nhiều.

NGUYÊN LIỆU
- Cá quả: 1 con
- Mỡ phần: 100 gr
- Hành tây: 100 gr
- Dầu ăn: 100 ml
- Nấm hương: 10 gr
- Cẩn, tỏi tây: 100 gr
- Cà chua: 100 gr
- Thì là: 100 gr
- Hành khô: 20 gr
- Ớt tươi: 1 quả
- Bột đao
- Gia vị: Muối, mì chính, hạt tiêu, nước mắm.

Cá viên xào hành nấm

xem thêm »

Kim Burke - Người thiết kế Món ăn siêu nhỏ

Kim Burke là một nghệ sĩ người Mĩ. Cô có tình yêu với món ăn và thiết kế. Kim đã kết hợp cả sơ thích này thông qua việc tạo ra những mô hình thu nhỏ 1/12 của món ăn từ đất sét polymer.

Tất cả các tác phẩm của Kim Burke đều chân thực đến ngạc nhiên. Người ta khó có thể phân biệt được đâu là anh chụp món ăn thật, đâu là ảnh chụp các món ăn được tạo bởi đất sét của cô, nếu như không có các ngón tay "khổng lồ" xuất hiện trong bức ảnh.

Cô tạo ra mọi thứ, từ chiếc bánh táo, sushi, pho mát... 

xem thêm »

Chả cá bìa

Chả cá bìa rất dễ làm, ăn lại ngon, cách làm dưới đây các bạn có thể áp dụng với nhiều loại các khác nhau như: cá quả, cá trắm, thác lác...

NGUYÊN LIỆU
- Cá quả: 1 kg
- Giò sống: 400 gr
- Dầu ăn: 100 gr
- Mỡ phần: 150 gr
- Hành củ khô: 50 gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt: 2 quả
- Nước mắm: 30 gr
- Thì là: 2 mớ
- Muối, tiêu, mì chính, thì là, lá chuối.

Chả cá bìa

xem thêm »

Thịt viên thập cẩm chiên

Món thịt viên chiên vừa ngon lại lạ miệng kiểu này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thu mát mẻ.

Nguyên liệu:

- 450g thịt bò và thịt lợn xay nhỏ
- 180g đậu phụ, dầm nát
- ½ củ hành tây cỡ trung bình; ½ củ cà rốt; 2 ngọn hành lá; 15 ml dầu mè; 10g tỏi băm nhỏ
- Muối, tiêu vừa ăn; 3 quả trứng, đánh đều; 100g bột mì; dầu thực vật để chiên

Cách làm:

Bước 1: Cắt nhỏ các loại rau củ ( trừ dầu thực vật để chiên)

Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau trong một bát. Bạn có thể cho hỗn hợp này vào lò quay một chút hoặc cho lên bếp đảo một lúc, thêm ít muối tùy ý.

Bước 3: Sau đó, viên tròn hỗn hợp lại, có đường kính cỡ 3cm sau đó ấn dẹt.

Bước 4: Lăn viên thịt thập cẩm qua lớp bột mì. Sau đó nhúng qua vào bát trứng.

Bước 5: Làm nóng ít dầu ăn trong chảo. Cho các miếng thịt viên thập cẩm vào chiên mỗi bên 2 phút hoặc cho đến khi thịt chín.

Cho thịt viên thập cẩm chiên ra đĩa rồi ăn nóng với cơm nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miêng với món thịt viên thập cẩm chiên!

Kẹo Sữa (Theo Korean BS)

Chim bồ câu tần sen nấm

Chim bồ câu tần sen nấm rất ngon và bổ; chim non ra ràng béo mẫm, mềm rụi, ăn được cả xương, hương nấm thoang thoảng, vị ngọt mát rất khoái khẩu.

» Chim bồ câu quay chảo
» Chim cút nướng

» Cháo chim cút

NGUYÊN LIỆU

- Chim bồ câu non: 1 con

- Hạt sen khô: 20 gr

- Nấm hương: 5 gr

- Hành củ tươi: 20 g

- Hành khô: 1 củ

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Rau mùi: 1 mớ nhỏ

- Gia vị: Muối, mì chính, tiêu xay.

Chim bồ câu tần sen nấm

xem thêm »