Ba ba tần bát bảo

Ba ba tần bát bảo là một món ăn thơm ngon với rất nhiều vị thuốc Bắc, thường được dùng để tâm bổ.

Tuy nhiên đây là một món ăn khá cầu kỳ, cả về công đoạn sơ chế cũng phương pháp chế biến, thời gian gia nhiệt.

NGUYÊN LIỆU

- Ba ba: 1 con

- Thăn lợn hồng xíu: 250 gr

- Hạt sen khô: 50 gr

- Sâm Cao Ly: 5 gr

- Cam thảo: 5 gr

- Kỳ tử: 30 gr

- Đại táo: 30 gr

- Long nhãn: 10 gr

- Phòng đẳng sâm: 5 gr

- Gừng: 5 gr

- Hạt tiêu sọ: 3 gr

- Rượu trắng: 50 gr

- Hạt nêm: 10 gr

- Hành khô: 15 gr

- Ý dĩ: 30 gr

- Tàu vị yểu (Magi): 20 ml

- Dầu ăn: 20 ml

- Hành hoa, cần tây, tỏi tây, rau mùi

- Nước dùng gà: 500 ml

CÁCH LÀM

 Ba ba tần bát bảo

xem thêm »