Cách nấu Lẩu mắm

Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của sông nước miền Tây. Ai ăn không quen, ban đầu sẽ thấy khó ăn vì vị mặn ngọt đặc trưng của lẩu, cũng như mùi vị của mắm. Nhưng cũng như sầu riêng, lẩu mắm khi đã ăn quen thì lại ghiền không chịu được.

Có nhiều loại mắm nhưng để nấu lẩu thì ngon nhất là mắm cá linh và mắm cá sặc. Mắm chính là linh hồn của món ăn, tạo nên nét đặc trưng riêng cho lẩu mắm giữa hàng trăm, nghìn các loại lẩu.

Nguyên liệu:

- Mắm cá sặc: 3 thìa

- Xương lợn: 500 g

- Thịt ba chỉ: 300 g

- Tôm: 300 g

- Mực tươi: 300 g

- Cà tím: 2 quả

- Đậu bắp: 500 g

- Nước dừa: 1 tô

- Sả: 5 củ

- Tỏi: 2 củ

- Hành tươi: 3 nhánh

- Rau nhúng lẩu: rau muống bào, bắp chuối, ngó súng, rau nhút, rau đắng, giá, hẹ

- Rau thơm: húng quế, húng lũi , dấp cá....

- Gia vị: dầu ăn, muối, đườn, hạt nêm, bột ngọt.

xem thêm »