Cách làm món Sườn sốt me

Món sườn sốt me chua ngọt, hương vị đậm đà ăn rất đưa cơm nhé, nước sốt dùng để chấm bánh mỳ cũng rất ngon. Chế biến món ngon này vào dịp cuối năm 2013 các bạn nhé.

Nguyên liệu:

- 400g sườn (chọn loại nhiều thịt có cả mỡ)
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành khô, 4-5 tép tỏi
- 2 thìa canh mứt me
- 1 thìa canh đường
- Dầu ăn
- Hạt nêm, bột canh, nước mắm
- 1 thìa cà phê bột năng

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, ướp qua với hạt nêm, bột canh. Cho sườn vào chảo rán vàng.

Bước 2: Cho mứt me vào nồi đun cùng với khoảng 1 bát nước con. Lọc lấy xác me ta được nước cốt me.

Bước 3: Hành tỏi khô bóc vỏ, cà chua thái nhỏ. Bắc nồi, cho một chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho cà chua cùng nước cốt me vào nồi đun cho mềm, nêm nếm đường, nước mắm, bột canh, hạt nêm vừa ăn. Cho sườn vào đun một lúc cho ngấm.

Bước 4: Hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với 2 thìa canh nước, cho vào nồi sườn đảo đều cho nước sốt hơi sệt lại. Sau đó cho sườn sốt me ra đĩa và ăn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn sốt me!

Quỳnh Nga (Eva.vn)

Cách làm món Sườn sốt me

Món sườn sốt me chua ngọt, hương vị đậm đà ăn rất đưa cơm nhé, nước sốt dùng để chấm bánh mỳ cũng rất ngon. Chế biến món ngon này vào dịp cuối năm 2013 các bạn nhé.Nguyên liệu:- 400g sườn (chọn loại nhiều thịt có cả mỡ)- 1 quả cà chua- 1 củ hành khô, 4-5 tép tỏi- 2 thìa canh mứt me- 1 thìa canh đường- Dầu ăn- Hạt nêm, bột canh, nước mắm- 1 thìa cà phê bột năngCách làm:Bước 1: Sườn rửa sạch, ướp

Mẹo luộc gà ngon

Cách luộc thịt gà ngon không phải ai cũng biết đâu nhé. Có người luộc thì sống, người luộc chín quá, lại có người luộc để nứt da... luộc để ăn con đỡ chứ, luộc để cúng các cụ, thắp hương ngày rằm thì... gặp mấy bà mẹ chồng khó tính thì phải biết.

Kinh nghiệm là:

- Nước dùng luộc gà phải là nước nguội, gà phải ngập trong nước, như thế sẽ không bị nứt da.

- Khi luộc gà thì phải cho chút gia vị, đập vào một nhánh gừng, nước dùng sẽ rất thơm ngon mà gà cũng hấp dẫn hơn.

- Tùy vào trọng lượng của gà mà thời gian luộc khác nhau. Gà mái tơ con khoàng 1,2 kg thì chỉ khoảng 10 phút là chín. Nhiều người chỉ để gà sôi một lúc là tắt bếp, đậy vung, ngâm gà tới lúc nguội mới vớt ra. Đây cũng là một cách để gà chín "âm" và không bị đen. Một số loại gà to như gà tróng thiến, gà mái đẻ thì thường thịt dày, con to thời gian luộc sẽ lâu hơn. Loại này nên luộc chín mềm (30 - 45 phút) chứ không nên chín tới như gà mái tơ.

- Khi luộc gà, nước đã sôi thì nên vặn nhỏ lửa, lửa to sẽ khiến da bị rách, thịt ở phần đùi co lên, trơ xương, trông rất xấu. Muốn kiểm tra gà chín chưa thì dùng tăm nhọn hoặc đũa chọc vào đùi, thấy nước chảy ra trong, không đỏ là gà đã chín.

- Để da gà vàng đều, đẹp một số bạn sử dụng bột nghệ, nhưng nên cẩn thận vì mùi nghệ quá nồng có thể ảnh hưởng tới món gà luộc. Một cách khác là giã nghệ, vắt lấy nước, trộn với mỡ gà và quét lên da.

- Không biết các bạn thế nào, chứ Bí Ngô thì kết nhất là gà mái tơ khoảng 1,2 - 1,4 kg/con, luộc chín tới. Nghĩa là khi chặt ra bên trong xương gà, phần tủy vẫn còn hơi hồng (hồng chứ không phải đỏ nhé), còn đỏ là gà sống mà đen là chín quá, sẽ khô. Trời ơi, miếng thịt gà mới  thơm mà mềm, lại ngọt làm sao chứ... đã quá.

- Ngày mốt là tết dương lịch rồi - 2014 - lại thấy thèm gà rồi.

» Tẩm ướp gia vị cho món ăn
» Giải rượu bằng thực phẩm

Canh nghao nấu đậu

Canh nghao nấu đậu là món canh thơm ngon, thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình. Món này cũng có thể dùng chung với bún (nhưng nên nấu đậm hơn một chút).

Nguyên liệu:
- Ngao: 500g
- Đậu phụ: 1 miếng
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu.

xem thêm »

mẹo nhỏ giúp bạn tạo hương thơm trong nhà cho dịp tết

Không cần tới nước hoa xịt phòng, bạn hoàn toàn có thể mang tới hương thơm dễ chịu cho căn nhà chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có. Hãy cùng dọn nhà sạch đón tết và tạo mùi thơm cho phòng đón Tết này nhé 1. Thảm Những chiếc thảm cũng có thể là tác nhân tạo ra mùi lạ trong nhà bạn. Hãy cố gắng hút bụi cho chúng vài lần mỗi tuần. Bạn cũng có thể loại bỏ cảm giác ẩm thấp khó chịu từ thảm và

1 số mẹo nhỏ giúp bạn làm sạch của kính

1. Amoniac Bạn có thể lau nhanh các vết bẩn, mảng bám hay dấu tay dính trên kính cửa sổ bằng dung dịch amoniac. Pha dung dịch tẩy rửa với tỷ lệ 1 chén amoniac và 3 chén nước. Dùng khăn mềm nhúng thấm ướt dung dịch để lau, cửa kính nhà bạn sẽ hoàn toàn sạch bóng!2. Bột bắp Bạn có thể tự mình điều chế một hỗn hợp lau chùi cửa kính hiệu quả với thành phần chính là bột bắp. Hãy trộn đều 2 muỗng canh

Hướng dẫn làm sạch bóng cửa sổ đón tết

Vào ngày Tết bạn cần phải vệ sinh nhà cửa giúp ngôi nhà thêm sáng đẹp nhé Để tiết kiệm thời gian và công sức cho bạn, xin giới thiệu một vài mẹo nhỏ khi vệ sinh cửa sổ nhà mình trong dịp Tết đấy nhé. Bắt tay vào dọn nhà sạch đón tết nào.1. Để đảm bảo khung cửa sổ của bạn hoàn toàn sạch bụi, đầu tiên, bạn phải làm sạch phần khung cửa, vì nếu bạn lau sạch phần kính trước, chúng sẽ lại bị bám bụi

Cách làm Dưa muối thập cẩm

Món dưa muối thập cẩm này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm ngày Tết bớt ngán! Các chị em hãy chế biến thêm món này ăn kèm với các món rán nhé.

Nguyên liệu:

- 1 cái bắp cải nhỏ
- 1 quả ở chuông lớn màu đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- ½ cái súp lơ trắng cỡ trung bình
- 1 cái súp lơ xanh cỡ trung bình
- 5 chén nước
- 1 chén dầu ô liu
- 1 ¼ chén giấm trắng
- 1 chén đường trắng
- 3 muỗng canh muối
- 5 lá nguyệt quế
- 20 hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Tất cả các loại rau củ rửa sạch, xắt nhỏ với cùng một kích cỡ (khoảng 2,5cm). Trộn đều các loại rau củ trong một bát (có nắp đậy.

Bước 2: Trong một cái chảo, cho nước, dầu, dấm, đường, muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi nồi nước rồi đổ vào bát rau thập cẩm.

Ướp rau trong 24 giờ, sau đó, cho vào lọ rồi đợi vài ngày có thể ăn được. Món dưa muối chua thập cẩm kiểu này sẽ giúp cho các bữa cơm nhiều thịt cá bớt ngán!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với dưa muối thập cẩm!

Kẹo Sữa (Theo M Dish)

Cách làm Dưa muối thập cẩm

Món dưa muối thập cẩm này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm ngày Tết bớt ngán! Các chị em hãy chế biến thêm món này ăn kèm với các món rán nhé.Nguyên liệu:- 1 cái bắp cải nhỏ- 1 quả ở chuông lớn màu đỏ- 1 quả ớt chuông vàng- ½ cái súp lơ trắng cỡ trung bình- 1 cái súp lơ xanh cỡ trung bình- 5 chén nước- 1 chén dầu ô liu- 1 ¼ chén giấm trắng- 1 chén đường trắng- 3 muỗng canh muối- 5 lá nguyệt quế- 20 hạt

Thập cẩm xào chay

Thập cẩm xào chay ở đây là chay theo nghĩa không có thịt các bạn nhé, còn thì vẫn dùng tiêu, tỏi, dầu hào nên không thể gọi là chay hoàn toàn được.

Nguyên liệu:

- Cà rốt: 1/2 củ

- Nấm rơm: 50 g

- Súp lơ: 100 g

- Đậu cove: 50 g

- Nấm hương tươi: 50 g

- Rau mùi: 1 mớ nhỏ

- Tỏi: 1/2 củ

- Dầu ăn

- Bột năng

- Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, đường, xì dầu, dầu hào, dầu mè.

xem thêm »

Hướng dẫn trang trí nhà cửa theo phong thủy

Ngôi nhà bừa bộn, bụi bặm sẽ khiến năng lượng bị ứ đọng, dù các đồ vật được bố trí hợp phong thủy. Năng lượng bị ứ đọng có thể khiến cuộc sống bị bế tắc. Do đó, nhà cửa phải luôn sạch sẽ, gọn gàng, thông thoáng, sáng sủa. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu một năm mới, việc sửa sang, sắp xếp lại đồ đạc nội thất, loại bỏ những thứ không còn sử dụng, kết hợp với việc bài trí các công cụ kích hoạt năng

hướng dẫn dọn nhà đón tết theo phong thủy

VỆ SINH NHÀ CỬA 1. Thay áo cho tường Chẳng có cách nào làm mới ngôi nhà nhanh hơn việc khoác cho tường một tấm áo mới. Vậy nhưng để có một bức tường đẹp và hợp với ngôi nhà, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản cho từng kiểu trang trí tường sau. Cùng dọn nhà đón Tết theo phong thủy thôi nào.2. Bọc lại các vật dụng vải Salon, thảm, chao đèn, rèm cửa… đã phục vụ bạn cả một năm vừa qua nên chắc

Thịt bò xào đậu cove

Thịt bò xào đậu cove là món xào rất thơm ngon, thường được sử dụng trong bữa cơm thường ngày của gia đình; cách chế biến cũng rất đơn giản và nhanh.

 Nguyên liệu:

- Thịt bò phi lê: 200g
- Đậu cove: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 30g
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm, xì dầu, mì chính.

xem thêm »

Xôi hạt dẻ vừa dẻo vừa ngon

Không quá cầu kỳ bạn vẫn có thể tự nấu xôi ngon lành mời cả nhà thưởng thức vào buổi sáng đầu đông!

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 300 g
- Hạt dẻ: 300 g
- Hạt sen: 100 g
- Dừa nạo: 1 ít
- ½ thìa cà phê muối

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 3-4 tiếng.

Bước 2: Hạt sen ngâm mềm sau đó cho vào nồi luộc chín.

Bước 3: Hạt dẻ luộc sơ, dùng dao tách bỏ vỏ hạt, lấy nhân.

Bước 4: Trộn gạo nếp với hạt dẻ, hạt sen và ½ thìa muối nhỏ.

Bước 5: Cho vào xừng hấp chín.

Bước 6: Khi xôi đã chín, dùng đũa xới đều lên. Thêm vào một ít dừa nạo rồi lại dùng đũa xới thật đều là xong.

Sáng có bát xôi hạt dẻ, hạt sen bùi bùi ăn sáng thì ngon phải biết.

Chúc bạn ngon miệng với món xôi hạt dẻ thơm ngon nhé!

Quý Phạm(Eva.vn)

Xôi hạt dẻ vừa dẻo vừa ngon

Không quá cầu kỳ bạn vẫn có thể tự nấu xôi ngon lành mời cả nhà thưởng thức vào buổi sáng đầu đông!Nguyên liệu:- Gạo nếp: 300 g- Hạt dẻ: 300 g- Hạt sen: 100 g- Dừa nạo: 1 ít- ½ thìa cà phê muốiCách làm:Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 3-4 tiếng.Bước 2: Hạt sen ngâm mềm sau đó cho vào nồi luộc chín.Bước 3: Hạt dẻ luộc sơ, dùng dao tách bỏ vỏ hạt, lấy nhân.Bước 4: Trộn gạo nếp với hạt dẻ, hạt

Canh trứng đậu cà chua

Canh trứng đậu cà chua la một món canh ngon, đơn giản, dễ thực hiện, thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:
- Trứng gà: 1 quả
- Đậu phụ: 1 thanh
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 2 cọng
- Thì là: 1 mớ nhỏ
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm.

xem thêm »

Các món ăn truyền thống trong lễ Giáng sinh

Trong sự giao lưu, học hỏi lẫn nhau giữa các nền văn hóa, Noel dần trở thành một ngày lễ được yêu thích ở Việt Nam và nhiều nước phương Đông nói chung. Các món ăn truyền thống trong dịp này cũng dần trở nên phổ biến và được yêu thích. Trong bài viết này Bí Ngô muốn giới thiệu với các bạn một số món ăn ngon truyền thống trong dịp lễ Noel:

Gà tây nướng mật ong

xem thêm »

Bánh ngon cho Noel 2013

Bánh kem, bánh socola, bánh ga tô... tuy không phải là các loại bánh truyền thống của Việt Nam, nhưng được rất nhiều người yêu thích. Nhất là cánh chị em phụ nữ, không những chỉ thưởng thức mà còn mày mò, tìm hiểu cách làm để thực hiện ở nhà. Bí Ngô thì không có sở trường về bánh trái, chỉ khoái măm thôi. Mà năm nay tình hình khó khăn, đành kiếm mấy cái ảnh bánh về treo trên Blog cho đỡ thèm vậy.

Chậc... vừa post vưa tưởng tượng ra vị kem mát rượi, vị socola đăng đắng, bánh xốp mềm, rồi thì còn dâu tây, các loại mứt, trái cây...

Nói lại bảo quảng cáo, trừ mấy cái tiệm bánh của Pháp ở Tràng Tiền, thì mình khoái bánh Thu Hương, nhất là cái bánh mà có nước chanh leo phủ ở trên mặt ấy. Vị chua dịu, thơm mát, kem rất mịn...

» Ngắm gà khỏa thân
» Lễ hội cam chanh Menton

4 Món chè nóng ngon cho mùa lạnh

Nếu có nhiều thời gian chị em hãy làm các món chè để cả nhà thưởng thức nhé! Ăn chè trong bữa phụ vừa dễ tiêu lại ngon miệng.

Chè đỗ đen nóng

Thưởng thức từng thìa chè nóng hổi trong thời tiết lạnh giá thế này thật là tuyệt!

Nguyên liệu:

- Đỗ đen
- Đường
- Bột năng hoặc bột sắn
- Baking soda

Cách làm:

- Đỗ đen các bạn đãi sạch với nước, nhặt bỏ các hạt xấu, lép. Cho đỗ vào luộc rồi chắt bỏ phần nước đầu tiên đó đi. Chế lượt nước mới vào nồi và ninh nhỏ lửa đến khi đỗ chín bở. Muốn đỗ nhanh bở, các bạn chỉ cần thêm vào nồi chè 1/3 thìa cà phê bột baking soda (hay còn gọi là thuốc muối) .

- Kiểm tra đỗ, thấy đỗ thực sự chín bở các bạn mới nên cho đường vào. Vì nếu cho đường sớm, khi đỗ chưa được ninh bở rất dễ bị tình trạng lại đỗ, tức là hạt đỗ không được mềm và có phần hơi sượng. Hạ nhỏ lửa đun thêm vài phút để các hạt đỗ ngấm đường.

- Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn thì dừng lại, đun thêm ít phút rồi tắt bếp.

Chè đỗ xanh mã thầy

Trời lạnh mà được thưởng thức món chè nóng thơm ngon này thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

- Đỗ xanh: 250 g
- Mã thầy: 150 g
- Đường
- Bột sắn dây
- Muối
- Dừa nạo
- Nước

Cách làm:

- Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm khoảng 2 - 3 tiếng. Nếu thích nhanh ngâm đỗ bằng nước ấm.

- Mã thầy gọt vỏ, rửa lại cho sạch.

- Thái mã thầy thành sợi chỉ nhỏ.

- Sau khi đỗ ngâm xong, cho một ít muối vào rồi cho nên nồi hấp cách thủy để đỗ chín mềm. Dùng muôi tán nhuyễn.

- Hòa 2 bát nước tô vừa với đường cát trắng. Tùy theo độ ngọt mà bạn cho đường nhé. Bật bếp đợi nước đường sôi thì cho đỗ vào ninh nhỏ lửa.

- Khi đỗ trong nồi chín mềm cho mã thầy vào rồi đảo đều khoảng 5 phút.

- Cuối cùng hòa ½ bát nước lọc với 3 thìa bột sắn dây (tùy theo sở thích nếu bạn thích ăn chè dạng sền sệt thì pha lượng bột sắn nhiều lên) và đổ vào nồi chè ngoáy đều lên cho chè sánh lại.

- Múc chè ra bát thưởng thức ngay lúc nóng.

Chè khoai môn nếp cẩm

Hương vị thơm ngon, giòn, dai của chè khoai môn nếp cẩm sẽ khiến ngày cuối tuần thêm thú vị.

Nguyên liệu:

- 1 lon gạo nếp cẩm
- 250gr khoai môn
- 60gr dừa khô
- 100gr đường phèn hoặc đường thốt nốt
- 100ml sữa tươi không đường
- 400ml nước cốt dừa
- 50gr đường cát
- 100gr bột năng
- 60 ml nước nóng già
- Vài lá dứa, một chút muối tinh

Cách làm:

- Nấu 300g đường phèn hoặc đường thốt nốt với 50ml nước lạnh để đường tan chảy.

- Gạo nếp cẩm ngâm qua đêm, vo gạo cho sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay rồi đun sôi, hạ lửa đun liu riu đến khi nếp mềm và dẻo thì cho 1/2 chỗ nước đường đã đun sôi cùng với một chút muối cho đậm đà.

- Khoai môn bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông 1x1cm. Luộc trong sữa tươi và 50gr đường cát.

- Đun nước cốt dừa, lá dứa buộc thắt nút và 1/2 số nước đường còn lại trên bếp.

- Làm trân châu bằng cách hòa bột năng với nước nóng già và chút muối, nhào bột đến khi khối bột mịn. Sau đó nặn từng viên nhỏ và luộc với nước sôi, khi chín vớt sang âu nước lạnh để bột không dính.

Chè khoai thập cẩm

Mùa hè thỉnh thoảng làm món chè khoai thập cẩm này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Khoai lang các loại
- Khoai môn: ½ củ nhỏ
- Nước cốt dừa
- Hạt trân châu
- Lá dứa (lá nếp)
- Đường thốt nốt

Cách làm:

- Khoai lang, khoai môn gọt vỏ cắt quân cờ ngâm nước lạnh  với chút muối cho bớt nhựa, vớt ra để ráo.

- Cho khoai vào nồi luộc với một ít lá dứa. Khi khoai chín tới vớt ra.

- Cho hạt trân châu vào nồi nước đun sôi đến khi hạt trân châu chín nổi lên vớt ra ngâm vào bát nước nguội sạch.

- Hòa nước cốt dừa với 3 thìa đường thốt nốt (tùy theo sở thích ngọt bạn thêm đường). Đun sôi cùng lá dứa.

- Khi nước cốt dừa sôi hạ lửa cho khoai vào đun thêm khoảng 3 phút để khoai ngấm vị ngọt.

- Đợi chè nguội vớt chè khoai ra bát.

Tổng hợp ( Eva.vn)

4 Món chè nóng ngon cho mùa lạnh

Nếu có nhiều thời gian chị em hãy làm các món chè để cả nhà thưởng thức nhé! Ăn chè trong bữa phụ vừa dễ tiêu lại ngon miệng.Chè đỗ đen nóngThưởng thức từng thìa chè nóng hổi trong thời tiết lạnh giá thế này thật là tuyệt!Nguyên liệu:- Đỗ đen- Đường- Bột năng hoặc bột sắn- Baking sodaCách làm:- Đỗ đen các bạn đãi sạch với nước, nhặt bỏ các hạt xấu, lép. Cho đỗ vào luộc rồi chắt bỏ phần nước đầu

Bán kết cuộc thi Chiếc thìa vàng

Ngày 20/12 vừa qua, tại Hà Nội đã diễn ra vòng bán kết cuộc thi Chiếc thìa Vàng khu vực phía Bắc.

Chiếc thìa Vàng là cuộc thi nấu ăn lớn, diễn ra trên cả nước, với 195 đội từ 140 nhà hàng tham dự. Cuộc thi không đơn thuần là chấm món ăn ngon, trình bày đẹp mà còn chú trọng vào tính chuyên nghiệp, kiến thức dinh dưỡng và phương pháp tổ chức chuyên nghiệp của người đầu bếp. Mục đích cuộc thi nhằm tôn vinh những đầu bếp giỏi đồng thời quảng bá ẩm thực Việt Nam đến người dân trong và ngoài nước.

 

Cuộc thi gồm 3 vòng: sơ loại (các đầu bếp thể hiện bàn ăn tự chọn), bán kết (thể hiện bàn ăn sở trường) và vòng chung kết (bốc thăm món ăn do Ban giám khảo đề ra). Vòng chung kết cuộc thi dự kiến diễn ra vào tháng 16/1/2014 tại TPHCM.

Kết quả, các đầu bếp thuộc  Inter Continental Danang Sun Peninsula Resort đã giành giải nhất, tiếp tục vào vòng trong.

Chiếc thìa Vàng do Công ty TNHH Minh Long I phối hợp với Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh và Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh & Hỗ trợ Doanh nghiệp (BSA) tổ chức. Tổng giải thưởng của cuộc thi  lên tới 3 tỷ đồng.

Dưới đây là một số hình ảnh về vòng bán kết khu vực phía Bắc cuộc thi Chiếc thìa Vàng: