Thứ Sáu, 30 tháng 5, 2014

Bò nướng ống tre

Bò nướng ống tre thơm, mà giữ được vị ngọt nguyên thủy của thịt bò, thêm chút nhăn nhẳn cay của tiêu xay rất hợp.

Nguyên liệu:
- Thịt bò mềm: 200g
- Tiêu xanh: 3 cọng
- Rau ngổ: 2 cọng
- Mùi tàu: 3 lá
- Sả: 1 củ
- Hanh khô: 1củ
- Tỏi khô: 3 tép
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm
 Than hoa: 0,5 kg
- Ống tre: 1 đoạn khoảng 15 – 20 cm.
Bí quyết làm món Bò nướng ống tre ngon
Bò nướng ống tre
xem thêm »

Gà Om Xì Dầu Ngon Cơm

Chị em thử làm món gà om xì dầu để ăn với cơm xem sao nhé! Có món ăn này, bữa cơm gia đình sẽ được làm mới , tránh gây ra cảm giác chán ăn vào mùa hè.
Nguyên liệu:

- Gà ta: ½ con
- 2 củ hành
- 1 củ gừng nhỏ
- 4-5 cọng hành lá
- Xì dầu, đường

Cách làm:

Bước 1: Cắt hành lá thành từng khúc dài; gọt vỏ gừng thành miếng; bóc vỏ hành tím rồi cắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào nồi.
Bước 2: Cho nước và xì dầu vào nồi theo tỷ lệ 1:1, sau đó thêm 15g đường vào.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp rồi đun, đến khi hỗn hợp vừa sôi thì cho gà vào, vặn lửa nhỏ rồi đun trong 8 phút.
Bước 4: Lật ngược mặt thịt gà lại, chỉnh sang lửa vừa rồi tiếp tục đun trong 5 phút, sau đó tắt bếp rồi để nguyên trong 15 phút.
Bước 5: Chặt gà thành miếng vừa ăn. Nếu thích có thể chấm thêm bột canh.

Khi ăn, có thể rưới sốt lên trên nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với gà om xì dầu!

Hương Quý(Eva.vn)

Thứ Sáu, 23 tháng 5, 2014

Salad Dưa Chuột Thịt Gà

Món salad dưa chuột thanh mát trộn với thịt gà này sẽ làm dễ chịu hơn bữa cơm ngày nóng. Chỉ cần một thời gian ngắn bạn đã có một món ăn ngon tuyệt cho cả gia đình.
Nguyên liệu:

- 1 cái ức gà (225g)
- 400ml nước
- 2 quả dưa chuột rửa sạch, thái lát miếng vừa ăn
- 15ml dầu mè
- 1 tép tỏi, nghiền nhỏ
- 2,5g bột dashi (có ở các cửa hàng bán đồ Nhật) (nếu không có cũng được)
- 5g hạt vừng
- Muối, hạt tiêu vừa ăn
- Xì dầu
Cách làm:

Bước 1: Đun sôi nước. Sau đó ức gà vào luộc trong 5 phút, tắt bếp rồi ngâm thịt gà trong nồi khoảng 10 phút.
Bước 2: Cho thịt gà ra, để trên đĩa rồi cho vào tủ lạnh để nó nguội hoàn toàn bằng nhiệt độ phòng.

Bước 3: Trong một bát nhỏ, trộn tỏi với dầu mè và bột dashi.

Cho gà ra khỏi tủ lạnh và xé nhỏ thành các sợi mỏng.
Bước 4: Cho dưa chuột, thịt gà, hạt vừng, hỗn hợp dầu mè-tỏi vào chung một bát, trộn đều với muối, hạt tiêu.
Phun một ít xì dầu và vắt chút tranh lên trên. Bạn có thể ăn salad thịt gà dưa chuột lạnh hoặc ở nhiệt độ thường đều rất ngon.

Chúc các thành công và ngon miệng với salad dưa chuột trộn thịt gà nhé!

Kẹo Sữa (Theo PP)

Thứ Tư, 21 tháng 5, 2014

Nộm sứa


Nộm sứa ( gỏi sứa ) đặc trưng bởi cái giòn dai của sứa, kết hợp với vị thanh mát của dưa, giá; bùi của lạc, vừng và thơm đặc trưng của húng quế, kinh giới.

Sứa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng “cơ bản” nhất phải kể tới nộm sứa, bún sứa.

Ở miền Bắc và các tỉnh duyên hải, sứa thường được muối, sau đó xắt miếng dầy, ăn cùng với đậu phụ, dừa nạo, rau sống và chấm mắm tôm chanh, ấy là bún sứa. 

Còn một món thanh mát, đủ cả mặn - ngọt - chua - cay, ấy là Nộm sứa mà hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn.

(Món Nộm Sứa được viết theo yêu cầu và thân tặng bạn Vương Hà - https://www.facebook.com/vuong.ha.5201)

Nguyên liệu:
- Sứa (đã sơ chế đóng túi sẵn): 200 gr
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành tây: ½ củ
- Cà rốt: 30 gr
- Giá đỗ: 50 gr
- Lạc: 50 gr
- Vừng trắng: 20 gr
- Chanh: 1 – 2 quả
- Lá chanh: 3 - 4 lá
- Húng quế: 1 nắm nhỏ
- Kinh giới: 1 nắm nhỏ
- Gia vị: đường, ớt, giấm, muối, dầu vừng

xem thêm »

Thứ Sáu, 16 tháng 5, 2014

Chè Bột Lọc Khoai Lang Tím

Món chè bột lọc khoai lang tím này sẽ là món tráng miệng và thanh nhiệt siêu hấp dẫn. Trong thời tiết như thế này mà được ăn chè thì còn gì bằng nữa.
Nguyên liệu:

- Bột lọc (hoặc bột năng): 100gr
- Khoai lang tím: 50gr
- Lạc hạt: 50gr
- Đường: 150gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Dừa nạo sợi: 15-20gr
- Vừng rang chín: 10-15gr

Thực hiện:

Bước 1: Khoai gọt bỏ vỏ, luộc chín.
Bước 2: Lạc rửa sạch rồi cũng đem luộc chín mềm.
Bước 3: Khi khoai luộc xong còn nóng thì cho khoai cùng nước luộc khoai vào cối xay sinh tố, xay cho khoai thật nhuyễn (lượng nước đủ để máy quay).
Bước 4: Khoai xay xong vẫn còn nóng thì đổ từ từ vào bột, lấy đũa trộn đều. Thêm 80gr đường, sau đó lấy tay nhào đều sao cho thành khối bột dẻo mà không dính tay.
Bước 5: Ngắt 1 chút bột, ấn bẹt rồi cho hạt lạc vào giữa, kéo các mép bột cho bao kín hết hạt lạc, sau đó đem vê tròn lại.
Bước 6: Cho những hạt lạc bọc bột vào nồi, đổ nước ngập mặt. Đun cho đến khi hạt lạc nổi lên mặt nước.
Bước 7: Luộc thêm khoảng 4-5 phút nữa rồi cho chỗ đường còn lại và gừng thái chỉ vào nồi chè. Sau đó tắt bếp, để chè nguội hẳn rồi múc vào từng bát nhỏ.
Rắc lên trên bát chè một ít dừa nạo sợi và vừng rang chín. Nếu thích ăn lạnh thì có thể cho thêm đá hoặc cho chè vào ngăn mát tủ lạnh.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với chè bột lọc khoai lang tím!

Thùy Nguyễn(Eva.vn)

Thứ Tư, 14 tháng 5, 2014

Canh thiên lý nấu cua đồng

Canh thiên lý nấu cua đồng không những thanh mát, rất tuyệt cho những ngày hè nắng nóng mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

Trong cua đồng rất giàu canxi, sắt và các vitamin B1, B2, PP có khả năng làm giảmđau nhức cơ xương khớp, rất có lợi cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt cua xay: 0,5 kg
- Thiên lý: 0,3 kg
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm và bột nêm
Canh thiên lý nấu cua đồng
xem thêm »

Thứ Bảy, 10 tháng 5, 2014

Ngọn su su xào tỏi


Ngọn su su xào tỏi ăn rất "cuấn", giờ có nhiều, nhưng ngon nhất vẫn là ngọn su su của Tam Đảo. Chẳng biết hợp thủy thổ sao đó, túm lại là giòn và ngọt.

Bí quyết làm món ngọn su su xào tỏi ngon
Ngọn su su xào tỏi
xem thêm »

Thứ Sáu, 9 tháng 5, 2014

Bông mướp xào tôm

Bông mướp xào tôm là món ăn dân dã, dễ ăn, rất thích hợp dùng trong những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Bông mướp: 0,3Kg
- Tôm sú: 0,2 Kg
- Tỏi củ: 2 tép
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa mì chính, ½ thìa xì dầu.

Bí quyết làm món bông mướp xào tôm ngon
 Con yêu màu vàng hoa mướp
"Con gà cục tác lá chanh".
xem thêm »

Thứ Ba, 6 tháng 5, 2014

Chim Cút Quay Mật ong lạ miệng

Thịt chim cút mềm kết hợp với mùi thơm của ngũ vị hương kèm với vị ngọt của mật ong sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn. Chế biến món ăn ngon tuyệt này để thay đổi khẩu vị cho mọi người nhá.
Nguyên liệu:

- 3 con chim cút
- 1 gói ngũ vị hương
- Gia vị: dầu hào, mật ong, nước mắm, tỏi và hành khô.
Thực hiện:

Bước 1: Chim cút vặt lông, rửa sạch, bỏ đầu và chân. Để khử mùi hôi của chim bạn sát lên da chim ít hỗn hợp rượu trắng pha với ít gừng đập dập. Cắt đôi con chim sau khi đã rửa sạch và thấm khô. Ướp thịt chim với 1 thìa cà phê ngũ vị hương, hành khô và tỏi bằm, 3 thìa cà phê dầu hào. Ướp chim trong vòng 15 phút cho ngấm.
Bước 2: Đặt chảo cho ít dầu ăn vào để rán chim cho vàng đều 2 mặt. Chú ý lúc cho chim vào chảo rũ bỏ phần hành khô và tỏi khi ướp thịt ra để lúc rán không bị cháy. Rán thịt chim trên lửa vừa để chim chín vàng ngoài da mà ở trong không bị sống.
Bước 3: Cho 2 thìa cà phê nước mắm và 5 thìa cà phê mật ong rưới đều lên chỗ thịt chim cút đã chín vàng, dùng đũa đảo liên tục. Đảo trong lửa nhỏ tầm 3 phút cho đến khi mật ong hơi sậm mầu và bám đều vào thịt chim là được.
Bày chim cút đảo mật ong ra đĩa và thưởng thức bạn nhé.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chim cút đảo mật ong giòn thơm!

Thùy Linh(Eva.vn)

Chủ Nhật, 4 tháng 5, 2014

Gà nấu khoai lang

Gà nấu khoai lang là một món ăn khá lạ miệng. Món này có vị ngọt, thơm tự nhiên của nước dùng gà, khoai lang deo dẻo, rất ngon.

» Gà xào sa tế
» Gà hấp xì dầu
» Nộm gà bắp cải

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ức gà: 1 cái
- Khoai lang: 2 củ vừa
- Xương gà: 0,3 kg
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá: 3 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Dầu ăn
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, ½ thìa mì chính, tiêu

Bí quyết làm món Gà nấu khoai lang ngon
Gà nấu khoai lang
xem thêm »

Thứ Năm, 1 tháng 5, 2014

Gà xào sa tế

Gào xào sa tế dùng để nhậu hay ăn cơm đều hợp. Đĩa xào bóng mịn màu điều, thịt giòn dai, thơm mùi sa tế, thoảng chút hăng hăng của hành, cần rất quyến rũ.

Gào xào sa tế mà "thửa" được gà chọi thì ngon, nhưng mà không có thì dùng gà trống già cũng được.


NGUYÊN LIỆU

- Gà: 300 g
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Mộc nhĩ: 3 tai
- Hành hoa: 3 cọng
- Cần tây: vài cọng
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Sa tế: 1 thìa cà phê
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính, đường, tiê, xì dầu

Bí quyết làm món Gà xào sa tế ngon
Gà xào sa tế
xem thêm »