Canh riêu cua

Canh riêu cua là một món ăn ngon khó cưỡng trong những ngày hè nóng nực. Nhìn một tô bún riêu, sợi bún trắng mịn, váng riêu vàng như những sợi nắng nhạt, điểm thêm mấy cọng hành xanh… dường như hương – sắc đất trời gom cả đất trời vào trong một món ăn. Pha được bát nước mắm ngon, chẻ thêm được ít cọng rau muống, trộn rối với chuối bào, giá sống, rau thơm…là bạn đã đi đến cùng của bản hòa ca của riêu cua rồi đấy.

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 0,5 kg

- Hành củ tươi: 1 củ

- Cà chua: 3 quả vừa

- Mì chính: ½ thìa canh

- Mỡ nước: 20 g

- Mẻ: 30 g

- Quả dọc, nước mắm, muối, rau xà lách, rau mùi, ớt tươi.

Canh riêu cua

xem thêm »