Dạ dày lợn giả voi

Dạ dày lơn giả voi là món ăn ngon, cách chế biến khá cầu kì, là một trong những món được sử dụng trong cỗ cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

Nguyên liệu:

- Dạ dày lợn: 1 cái

- Nạc vai: 300 g

- Nấm hương: 10 g

- Giò sống: 300 g

- Hạt sen: 50 g

- Cà rốt: 1/2 củ

- Rau mùi: 1 mớ nhỏ

- Xương lợn: 300 g

- Hành khô: 2 củ

- Tỏi khô: 1 củ

- Gừng: 1 nhánh

- Hành hoa: 3 cây (chọn loại có củ)

- Hoa hồi, thảo quả, quế chi: mỗi thứ một ít

- Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi.

- Dấm trắng

- Hai hạt đậu đen để gắn làm mắt voi.

Dạ dày lợn giả voi - một món ăn cổ truyền

xem thêm »