Bí quyết làm món gà rán ngon

Bí quyết làm món gà rán ngon theo kiểu KFC, Lotteria thì Bí Ngô không biết như thế nào chứ. Còn làm để ăn ở nhà thì nhiều lắm.

Gà tẩm ngũ vị rán

 Trước tiên là chọn gà

 Riêng gà rán đừng chọn gà ta vì khi rán lên rất khô, còn gà công nghiệp thì thịt bở, mềm quá ăn cũng không ngon. Mình thì khoái nhât là "K9 thả dài", nghĩa là gà lai mà nuôi theo kiểu gà ta, rán lên ăn rất mềm và thịt cũng thơm. Mua cũng không quá khó, mấy bà ngoài chợ nhiều khi gặp mấy ông "gà mờ" đi chợ là chỉ ngay vào một em K9 - "gà ta đây chú này". Túm lại cứ ra hàng gà hỏi, khắc có.

- Sau khi nhờ mấy bà làm sạch rồi thì có thể đem lòng gà xào mướp; chân, đầu, cổ, xương lưng, cùng với phần cánh bút chì đem nấu củ quả, còn thì đem làm gà rán.

xem thêm »