Thứ Hai, 30 tháng 6, 2014

Tranh nghệ thuật siêu nhỏ trên thực phẩm

Hasan Kale - Một họa sĩ Thổ Nhĩ Kỳ tài hoa mới đây đã cho ra mắt bộ sưu tập những bức tranh tuyệt đẹp của mình được vẽ trên thực phẩm.

Hasan Kale là có thể vẽ trên các vật thể rất nhỏ như cánh bướm hay vỏ ốc, vỏ củ lạc, hạt hạnh nhân, lát cắt quả chuối, hạt hoa quả, đậu, vỏ hành, bánh mỳ, sô-cô-la…

Dụng cụ Kale sử dụng để tạo nên những tác phẩm nghệ thuật của mình là một chiếc cọ có đầu nhỏ và một chiếc kính lúp.

Tranh của Kale thường thể hiện phong cảnh Istanbul tuyệt đẹp của anh.

Nội dung tranh của Kale thường là những bức họa về phong cảnh quê hương như: nhà thờ Hồi giáo Nusretiye và nhiều địa danh khác trên quảng trường Milka, thành phố Istanbul.

Các bức tranh của Kale thường rất nhỏ, người xem vì thế phải sử dụng kính lúp thay vì mắt thường.

Người nghệ sĩ tài hoa chia sẻ răng: trong tưowng lai anh muốn thực hiện các sáng tác của mình trên sơi tóc. 

Điều này nghe thật khó khăn nhưng Kale tin rằng với niềm đam mê sẵn có anh sẽ thành công.

Một số Tranh nghệ thuật siêu nhỏ trên thực phẩm của Hasan Kale

Tranh nghệ thuật siêu nhỏ trên thực phẩm

xem thêm »

Chủ Nhật, 29 tháng 6, 2014

Canh Ngao Nấu Sấu Ngon Mát

Món canh ngao nấu sấu vừa thơm ngon lại có vị chua chua ăn rất trôi cơm. Chỉ cần bỏ thêm chút thời gian là bạn sẽ có món ăn vừa ý cho cả gia đình.
Mùa hè oi nóng mà được bát canh ngao nấu sấu chan với cơm trắng thôi cũng đủ ngon rồi.

Nguyên liệu:

- Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người)
- Sấu: 3-4 quả nhỏ
- Cà chua: 2 quả
- Gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái
- Hành: 1 củ
- Hành hoa, rau răm, thì là
- Gia vị, hạt nêm, mắm.
Thực hiện:

Bước 1: Ngao mua về ngâm nước muối pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả cát. Trà rửa sạch vỏ ngao, cho vào nồi luộc cho ngao há hết miệng.
Bước 2: Gạn nước ngao ra bát, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch.
Bước 3: Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập. Rau răm, thì là, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng.
Bước 4: Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập (Nếu thích ăn chua hơn thì có thể dùng 4-5 quả, nhưng đừng cho quá nhiều mà nồi canh sẽ bị chua quá và chát nữa. Vì mình thích ăn quả sấu nên cho nhiều sấu, nhưng chỉ đập dập 4-5 quả để lấy vị chua vừa ăn cho món canh thôi).
Bước 5: Phi thơm hành với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị. Cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.
Bước 6: Gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi trong tầm 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào.
Nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh ngao nấu sấu ra bát.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh ngao nấu sấu thanh mát cho mùa hè!

Thùy Nguyễn(Eva.vn)

Thứ Hai, 23 tháng 6, 2014

Tôm Xào Chua Ngọt ngon lạ

Món tôm xào chua ngọt này chắc chắn sẽ đem lại cảm giác ngon, lạ cho bữa ăn gia đình. Đi chợ mua Tôm tươi về chế biến thử món hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu:

- Tôm: 250gr
- Dứa: 1 quả
- Ớt chuông đỏ: ½ quả
- Chanh: 1 quả
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu ô liu.
Thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ướp với 1 chút muối.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch cắt miếng vuông.
Bước 3: Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào và thêm hành, tỏi băm nhỏ, phi thơm.
Bước 5: Cho dứa, ớt chuông vào xào trong khoảng 5 phút.
Bước 6: Tiếp tục cho tôm vào xào cho chín.
Bước 7: Nước sốt chua ngọt: lấy 2 thìa cốt chanh, pha với 1 thìa nước tương và chút nước lọc, quấy đều rồi cho vào chảo đảo đều, sau đó tắt bếp.
Trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với tôm xào chua ngọt nhé!

Phương Anh (Eva.vn)

Thứ Tư, 18 tháng 6, 2014

Nộm dưa chuột cà rốt tôm thịt

Nộm dưa chuột cũng giống như nộm hoa chuối, nộm rau muống đều rất dễ làm, chỉ cần thêm chút lạc, rau thơm, giấm, đường là xong, cầu kì hơn thì thêm chút người lái cho sinh động.

Hôm này Bí Ngô sẽ chia sẻ  với các bạn cách làm món Nộm dưa chuột cà rốt tôm thịt để thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu:
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt : 1 củ
- Tôm: 200 g
- Thịt ba chỉ: 100 g
- Chanh: 1 quả
- Nước mắm ngon: 1 thìa
- Nước lọc: 1 thìa
- Đường: 2 thìa
- Muối: 1 thìa cà phê
- Lạc rang: 50 g
- Rùi mùi, húng
Bí quyết làm món Nộm dưa chuột cà rốt tôm thịt ngon

xem thêm »

Cách làm chả Cốm thơm ngon

Chả cốm là một trong những món ngon, dễ làm, chị em cùng thử nhé! chỉ cần bỏ thêm chút thời gian và công sức là bạn sẽ có một món vô cùng đưa cơm.
Nguyên liêu:

- 300 gr giò sống
- 100 gr cốm tươi
- 100 gr thịt nạc vai xay
- Hành khô, nước mắm, hạt tiêu
Thực hiện:

Bước 1: Cho thịt xay vào bát với một củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ, nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và trộn đều với giò sống.
Bước 2: Sau khi trộn nhuyễn nguyên liệu trên với nhau xong bạn mới trút cốm vào bát để trộn đều cốm thịt với nhau. Nếu bạn để cốm ra ngoài bị khô quá thì có thể vảy mấy giọt nước lọc vào cốm cho đỡ khô.
Bước 3: Tay rửa sạch, sát ít dầu ăn vào lòng bàn tay, cho thịt cốm vừa trộn nhuyễn vào lòng bàn tay để nặn chả cốm thành hình tròn khổ bằng lòng bàn tay. Nặn lần lượt cho đến hết. Đặt phần chả cốm mới nặn lên lá sen sạch, sau đó đặt lên giá hấp, đậy lá sen lên trên lớp chả cốm, và hấp trong vòng 15 phút. Việc hấp chả trong lá sen sẽ làm món ăn có mùi thơm và màu xanh của lá sen bạn nhé!
Bước 4: Sau khi hấp xong, cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo sao cho lượng dầu ăn sẽ ngang với bề mặt chả. Dầu sôi, thả chả cốm đã hấp vào chiên cho chín vàng hai mặt.
Bước 5: Sau khi chiên xong, bạn đặt chả cốm ra giấy thấm dầu cho ráo dầu. Sau đó cắt chả cốm, bày vào đĩa để ăn nóng.
Chúc bạn thành công với món chả cốm thơm ngon nhé!

Thùy Linh(Eva.vn)

Chủ Nhật, 15 tháng 6, 2014

Vịt nướng chao


Nhà bán nước mía, mấy hôm trời mát chẳng bán được gì. Thôi thì người ta nhà giau ham việc, nhà mình thất nghiệp ham ăn, vợ chồng bẩu nhau làm cái vịt nướng chao cho đỡ buồn.

Vịt nướng chao không những ngon mà có có thể tránh đau đầu (chao có tác dụng làm giảm chứng đau đầu - nghe giang hồ đồn thế).

Trong hoàn cảnh kinh tế chung khó khăn, nghĩ nhiều chẳng được gì, thêm đủ thứ đâu đầu, thì măm một món cả nhà yêu thích cũng tốt.

Bắt đầu nhé cả nhà

NGUYÊN LIỆU

- Thịt vịt : 1 con
- Chao: 2 cục
- Đường: nửa thìa canh
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê
- Ớt satế : 1 thìa cà phê
- Tỏi xay : 1 thìa cà phê
- Dầu điều: 1 thìa cà phê

Ai muốn ăn thêm đậu bắp, cà tím thì mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa, nướng cùng nhé.
Bí quyết làm món vịt nướng chao ngon
Vịt nướng chao
xem thêm »

Thứ Sáu, 13 tháng 6, 2014

Tranh ẩm thực Ida Skivenes


Ida Skivenes 29 tuổi, hiện đang sống tại Oslo, Na Uy đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới sau khi chia sẻ những bức tranh ẩm thực đầy màu sắc của mình.

Blog cá nhân của Ida Skivenes  được bắt đầu vào năm 2012, và tới nay đã thu hút được sự quan tâm của rất nhiều độc giả - những người yêu thích ẩm thực, và nhiều hãng truyền thông trên thế giới.

Tranh ẩm thực Ida Skivenes
Tranh ẩm thực Ida Skivenes
xem thêm »

Cà ri Tôm cay cay ngon tuyệt

Thỉnh thoảng chị em có thể đổi bữa cho cả nhà bằng món tôm nấu cà ri này nhé! Món này cực kỳ thích hợp trong thời tiết mát mẻ ở miền bắc trong những ngày mưa.
Nguyên liệu:

- Tôm loại to: 300 – 400gr
- Khoai lang: 1 củ cỡ 300gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Sả: 1 cây
- Tỏi: 1 củ
- Bột cà ri: 1 gói
- Nước cốt dừa: 150-200ml
- Húng quế, hạt nêm, gia vị.
Thực hiện:

Bước 1: Tôm bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng và bụng.
Bước 2: Ướp tôm với 1 chút tỏi và sả băm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị và 1 gói cà ri.
Bước 3: Khoai lang gọt bỏ vỏ, bổ miếng, ngâm vào bát nước muối pha loãng để khoai khỏi thâm.
Bước 4: Cho khoai vào chảo rán hơi vàng các mặt (hoặc chỉ cần se các mặt), sau đó gắp ra đĩa.
Bước 5: Cà rốt, hành tây thái miếng cỡ miếng khoai lang. Tỏi băm nhỏ, sả đập dập rồi cắt khúc. Rau húng quế nhặt rửa sạch.
Bước 6: Phi thơm tỏi và sả, cho tôm vào xào qua.
Bước 7: Đổ khoảng 1 bát con nước vào nồi tôm, đun sôi sau đó thả đến khoai và cà rốt vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trong vài phút rồi cho hành tây và nước cốt dừa vào.
Nêm thêm hạt nêm, gia vị và đun sôi thêm vài phút nữa rồi thả rau húng quế vào.
Bước 9: Cho cà ri tôm ra bát, ăn cùng bánh mì hay bún đều rất ngon.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với tôm nấu cà ri!

Thùy Nguyễn(Eva.vn)

Thứ Sáu, 6 tháng 6, 2014

Cách chọn Hải Sản biển tươi ngon

Làm thế nào để chọn được những con cua, ghẹ, tôm hay mực ngon... chị em cũng cần phải biết cách.

Khi đi du lịch, đi biển, nếu có ý định chọn hải sản tươi sống để ăn tại nhà hàng hoặc mua mang về, chị em hãy tham khảo những gợi ý dưới đây nhé!

Cua

- Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

- Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.
- Nên chọn con thật tươi, nhìn yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.

Ghẹ

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh.

- Không nên chọn con quá lớn, con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn.

- Chọn những con thật chắc, bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún.

- Nếu thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực, bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.

- Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

- Ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, ghẹ cái thì yếm to.

Tôm

Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.


- Mắt cá phải tươi, hai mắt sáng và linh hoạt. Một số loại cá, mắt có thể lồi ra một chút.

- Nếu ấn nhẹ vào mình cá mà thịt lại bật trở lại về nguyên trạng thì đó là cá tươi. Bản chất của thịt cá là có tính đàn hồi. Theo thời gian bắt cá lên khỏi mặt nước thì khả năng này sẽ giảm

- Mang cá màu đỏ hoặc hồng là cá tươi và đầy sức sống.

- Một con cá tươi phải có vảy xếp chặt khít và sáng bóng. Da cũng không được có bất cứ nốt lấm chấm nào.

Mực

Chọn mực tươi nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang  còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ.



Cách lựa chọn các loại sò không khác nhau là mấy. Như sò huyết ngon là khi bạn chọn con phải lớn vừa ăn vì nếu nhỏ lúc luộc hoặc sò sẽ bị teo lại, còn to quá thì dễ bị dai.
Sò còn tươi khi nhìn trên rổ thấy nhiều con đang thò lưỡi ra ngoài. Nếu sò ngậm miệng, nên ngửi sò, sò có mùi hôi không nên mua.

Ngao

Khi mua nên chọn những con vỏ còn cứng, và đóng chặt miệng. Dùng tay tách thử vỏ ngao, nếu có thể dễ dàng tách chúng ra tức là ngao chết. Cũng có những con ngao còn sống mà miệng của chúng lại mở ra. Lúc này, dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là ngao còn tươi sống.

Ốc

Ốc ngon có mày nằm sát bên ngoài, khi đụng tay vào, mày khép lại. Ngược lại, mày thụt sâu vào trong là ốc không ngon. Ốc chết có mùi rất khó chịu.

Theo Eva.vn